Rillettes de saumon

alors, pour 4 personnes il vous faut :

- 125 g de filets de saumon

- 60 g de saumon fumé finement haché

- 80 g de beurre mou

- 60 ml de yaourt nature

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 2 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée

- sel et poivre

faites cuire a la vapeur le filet de saumon pendant 10 min

quand il est cuit, laissez le refroidir sur du sopalin

pendant ce temps, mixez le saumon fumé avec le beurre, le yaourt, le jus de citron. puis ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre.

ajoutez ensuite le saumon cuit (soit vous mixez, soit vous l'écrasez a la fourchette et vous le mélangez, pour qu'il y ait plus de morceaux !)

laissez au moins 1h au frigo

dégustez sur un bon de pain grillé, ou du pain de mie, c'est délicieux !