alors, le gateau "tchoup" est une invention de ma part. aprés plusieurs essais, j'ai enfin trouvé THE gateau ! a chaque fois que j'en faisais un, je me disais "tiens, je pourrais ajouter ca, ou ca" ! et aprés plusieurs tentatives, j'ai trouvé ! c'est un beau et bon gateau mais réalisé avec des recettes simples, vous allez voir, c'est franchement a la porté de tout le monde.

donc c'est un gateau multicouche, que vous pouvez adapter comme vous voulez, en fonction de vos gouts, de vos envies, de la forme que vous souhaitez lui donner, etc ...

moi, j'ai fait ce gateau sous plusieurs formes jusqu'a présent, et aujourd'hui, pour les 1 an de mes jumeaux, je leur ai fait chacun un gateau : un joli papillon pour ma fille et une tête de mickey pour mon fils, grand fan de mickey !

pour un gateau classique il vous faut :

* génoise :

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 80g de farine

* croustillant :

- 1 tablette de pralinoise (ou praliné de chez nestlé)

- 1 paquet de crèpe dentelle (ou appelé aussi crèpe gavotte)

- 50g de pralin

* crème vanille :

- 250g de mascarpone

- 50g de sucre (vous sucrez en fonction de votre gout, plus ou moins, a vous de voir. je sais pas exactement la quantité car je sucre au "pif" pour cette crème la !)

- 1 a 2 càc d'extrait de vanille

* gateau chocolat :

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- 40g de farine

- 20g de cacao non sucré

* glacage chocolat :

- 1 tablette de chocolat noir

- 20cl de crème liquide

voila pour les ingrédients, maintenant, on va passer AUX recettes !

* la génoise :

préchauffez votre four a 180°

mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine

montez les blancs en neige et incorporez les a la préparation puis mélangez doucement

versez dans votre plat, recouvert d'aluminium, au four pendant 10 min environ

*le gateau au chocolat :

mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, et faites blanchir le mélange, puis ajoutez la farine et le cacao

montez les blancs en neige et incorporez les au mélange

mélangez bien, et versez dans votre plat (le même que celui de la génoise une fois qu'elle est cuite !) recouvert d'aluminium également, pendant 20 min environ, a la même température

* le croustillant :

faites fondre au micro onde la pralinoise

versez dans un grand bol le pralin, et emiettez les crèpes dentelles

ajoutez la pralinoise fondu et mélangez bien

enfin, vous pouvez répartir votre préparation sur la génoise

mettez le tout au frigo pendant un petit quart d'heure

* la crème vanillé :

mélangez la mascarpone avec le sucre et la vanille (vous allez voir, le début est un peu raide)

puis étalez la préparation sur la couche croustillante

et vous pouvez déposer la couche de gateau au chocolat

* le glacage chocolat :

faites fondre le chocolat avec la crème liquide, et répartissez le mélange sur le gateau (moi, pour avoir un joli rendu, je le fais en 2 fois. une premiére couche, 15-20 min au frigo, puis la seconde couche !)

ensuite, vous décorez comme vous voulez

alors, pour mes décos, je vais essayer de vous expliquer comment j'ai fait !

pour mickey, j'ai enlevé le glacage chocolat avec un couteau pour faire la forme du visage de mickey, et j'ai fait fondre du chocolat blanc avec de la crème liquide et un peu de colorant rouge, et je l'ai laissé reposé pendant 15 min avant de l'étaler, pour pas qu'il soit trop liquide. les yeux c'est du chocolat blanc ou du chocolat noir (je fais la forme sur du papier sulfurisé) et le sourire et le nez du chocolat noir

le papillon, j'ai découpé le corps dans le milieu du gateau (je me suis servi d'un plat a gateau classique). et ensuite, les 2 bouts qu'il me restait, je les ai coupé en 2. et aprés, j'ai arrondi les coins pour que ca fasse plus joli. le corps, j'ai versé de la noix de coco (pour pas en verser partout, j'ai déposé délicatement une feuille de sopalin sur les ailes du papillon). et le reste c'est un kit de déco de chez vahiné, des roses !

voila, je pense que c'est tout, que j'ai fait le tour.

bonne réalisation

alors, un bon petit repas, simple, pas trop long à réaliser, et idéal à manger l'été au soleil !

pour réaliser 4 feuilleté, il vous faut :

- 1 pâte feuilleté du commerce

- 25g de beurre

- 25g de farine

- 25cL de lait

- 1 boite d'allumette de lardon

- 1 bonne poignée de gruyére rapé !

préchauffez votre four a 180°

la béchamel, vous allez retenir la recette facilement, c'est autant de beurre, que de farine, que de lait ! 50g de beurre, donc 50g de farine, et enfin 50cL de lait (je parle en cL alors que d'habitude je m'exprime plutôt en mL mais comme ca, vous allez plus facilement retenir, donc 1cL c'est 10mL ! lol !)

vous préparez votre béchamel. faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine, remuez grossièrement, puis avec un fouet, c'est l'idéal, vous versez votre lait progressivement, tout en remuant, pour éviter d'avoir des grumeaux !

vous salez et vous poivrez votre béchamel, et vous arrêtez de la chauffer quand elle commence a devenir épaisse (après, l'épaisseur c'est vous qui voyez, il faut pas qu'elle soit trop liquide, si trop épaisse comme une pate, entre les deux c'est l'idéal !)

faites revenir vos lardons dans une poêle, et ajoutez les a votre béchamel cuite, puis ajoutez le gruyère.

votre préparation est prête !

ensuite, vous faites la forme que vous voulez pour vos feuilletés. moi, pour économisez ma pâte, je l'ai coupé en 4, tout simplement. (moi j'ai gardé le papier sulfurisé en dessous de la pâte, comme ca, je m'en sers pour mettre les feuilletés au four.

du coup ca me fait 4 "triangle".

déposez vos parts sur du papier sulfurisé, dans un plat allant au four, avant de les garnir, c'est plus facile.

déposez votre préparation au milieu d'une part, puis rabattez les cotés, les un après les autres

si vous faites comme moi, rabattez d'abord la pointe la plus haute de votre triangle, ensuite les cotés, et pour finir la base. vous essayez de bien fermer le tout, en collant bien les bords les un au autres (sinon, la béchamel va s'échapper du feuilleté !)

ensuite vous les badigeonnez de lait, et hop, au four pour 15 min environ, jusqu'a ce qu'ils soient dorés.

laissez les refroidir pendant 4-5min avant de les manger car la crème est juste bouillante au milieu !

accompagné d'une salade c'est TOP !

Bon ap'

Bon, vous le savez surement pas, mais ca fait 2 jours que j'ai 26 ans !!! En cette 26ème année, je me suis dit : "faut vraiment que j'améliore mon blog !"

et voila, c'est fait !!!

une nouvelle présentation, un banière, un fond, et le ptit plus, un INDEX !

j'y ai passé l'aprés midi mais je suis trés contente du rendu final.

maintenant, il ne me reste plus qu'a faire connaitre mon blog, et vous pouvez m'aider en le conseillant a vos amis.

et si vous avez des idées de recettes, que vous souhaitez que je réalise, n'hésitez pas!

bonne lecture, et surtout BON AP' ...

*Astuces cuisine*

Conserver ses légumes prêt à être cuisiné

*"Trucs" divers*

*entrées*

rillette de sardine

rillette de saumon

*plats divers*

pâtes-courgette a la carbonara

gratin de légumes

galette de légumes

pâtes fraiches

canelloni a la bolognaise

lasagnes a la bolognaise

gratin de courgette

croque monsieur

cake courgette-lardons

*plats à base de poissons*

riz aux ptits légumes et son poisson

crumble poireau-saumon

*plats à base de viande*

crumble courgette-poulet-coco-curry

nuggets de poulet

magret de canard et poëlé de patates

roulé de dinde fourrés

poule au blanc

*plats style "snacks"*

bun's

*tarte, pizza, quiche, etc ...*

tarte aux légumes et lardons

flamenkuche

*Dessert*

fondant au chocolat

pavé coco-chocolat

éclairs au chocolat

charlotte au chocolat

"clairamisu" au chocolat

*Gourmandises*

pim's maison

mes chocolat maison

bounty maison

les pop-cakes

truffes au chocolat

la revanche du brownies

brownies

madeleine aux pépites de chocolat

whoopies chocolat-vanille

whoopies vanille-fraise

clafoutis pomme-banane-chocolat

financier

roulé au nutella (ou confiture)

muffins tout chocolat

cookies pépites de chocolat

clairgou (sablé fourré au chocolat)

pain aux pépites de chocolat

biscuit canelle-chocolat

mandises

croissant coeur nutella

base pour cupcakes

crème au beurre chocolat (pour cupcakes)

mousse mascarpone chocolat (pour cupcakes)

crème au beurre a la vanille (pour cupcakes)

aujourd'hui, grosse déprime pour moi car non seulement c'est férié et il fait gris, mais en plus, j'ai plus d'oeuf dans le frigo .............. qu'est ce que je vais bien pouvoir faire pour m'occuper ????????

donc je tape sur google "recette gouter sans oeuf" et je regarde les images qui apparaissent.

une image me plait beaucoup : la photo d'une part de brownies. (j'ai toujours pas trouvé THE recette de brownies !!!)

donc j'arrive sur le site de "brownies chocolat"

bingo !!!!!!!!!!!!!!!! pas besoin d'oeuf !!!!!!!!!!!

je l'ai arrangé a ma sauce par contre, donc pour cette recette, il vous faut :

- 30g de cacao en poudre non sucré (van houten pour moi !)

- 150g de sucre en poudre

- 3 sachets de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure

- 125g de farine

- 1 pincée de sel

- 60ml d'eau

- 70ml de lait

- 80g de beurre

- et pour finir, soit des cerneaux de noix, ou pépites de chocolat, ou noisette, bref, ce que vous voulez !

préchauffez le four a 180°

faites fondre votre beurre

pendant ce temps, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sucres, sel, cacao)

versez le lait et l'eau et mélangez

puis ajoutez le beurre

ajoutez ensuite les cerneaux de noix en petit morceaux et les pépites de chocolat (moi c'est ce que j'ai mis !)

versez dans un moule beurré et fariné

et mettez au four pendant 20-25 min (il faut que la pointe du coteau ressorte séche, mais que ca soit trés moelleux dedans, aprés, c'est vous qui voyez pour la cuisson, si vous le voulez plus fondant au centre, 20 min suffisent, si vous le voulez sec, 25 min c'est pas mal)

laissez refroidir et soit vous le dégustez tiéde, soit froid (c'est meilleur froid je trouve)

et le ptit plus, c'est quand il est servi avec une boule de glace de vanille (nous, on a plus non plus, il est vraiment temps de faire les courses !)

bon ap'

alors, pour faire environ 25 pim's (un peu plus ou un peu moins, en fonction de taille de vos moules !), il vous faut :

- 80g de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 200g de chocolat noir

- de la confiture (framboise, fraise, abricot, en fonction de vos gouts !)

préchauffez votre four a 180°

préparez la génoise, la base du pim's

mélangez le sucre avec les jaunes d'oeuf, fouettez jusqu'a ce que le mélange blanchisse

ajoutez la farine et mélangez bien

battez les blancs en neige et incorporez les a la préparation

versez votre préparation dans les moules (moi j'ai utilisé des moules a muffins, mais vous pouvez utilisez des moules a tartelette, etc ... ce que vous voulez, et même des moules en forme de coeurs ou carré !)

au four pendant 8-10 min (surveillez la cuisson, il faut que la génoise soit juste légérement doré, comme ca elle restera moelleuse)

démoulez vos génoises et laissez les refroidir pendant quelques minutes.

ensuite, soit vous déposez directement de la confiture dessus, ou sinon vous pouvez faire une "gelé" un plus ferme, en ajoutant de l'agar agar ou de la feuille de gélatine a votre confiture). moi la derniére fois j'avais mis la confiture directement, mais j'essayerai de mettre de l'agar agar la prochaine fois, pour retrouver la même texture que le vrai pim's

ensuite, vous faites fondre votre chocolat au micro onde, et vous nappez vos pim's avec le chocolat.

laissez refroidir soit a température ambiante, soit au congél pour les plus gourmands (comme ca, ya juste a attendre 10-15 min !!!

bon ap'

P.S : accompagné d'un grand verre de lait c'est le top !

(photo la prochaine fois !)

si vous ne savez pas, les bun's c'est Mc Cain qui fait ca, c'est des ptits pains fourrés

alors, pour avoir 12 bun's il vous faut :

- 500g de farine

- 1 oeuf

- 210 ml de lait tiéde

- 2 sachets de levure boulangére

- 1 càc de sel

- 70g de beurre

faites fondre le beurre au micro onde

battez l'oeuf dans un bol (juste pour mélanger le jaune et le blanc)

chauffez votre lait (pour ma part c'était au micro onde car faut juste le tiédir)

dans un grand saladier versez la farine, la levure, le sel.

versez l'oeuf et le beurre, commencez a mélanger, puis ajoutez le lait.

pétrissez votre pate (c'est une pate trés molle)

laissez la dans le saladier et recouvrez celui ci d'un torchon. laissez votre pate lever, elle va doubler de volume (environ 30 min a 1h, moi je l'ai laissé lever le temps du bain de la tribu ! lol !)

préparez vos garnitures pendant que la pate léve

moi, pour la bolognaise j'ai fait revenir du steak haché émiétté, avec de la bolognaise et j'y ai ajouté un peu de mais

sinon, une préparation style tartiflette. coupez des pommes de terre en petit dés, d'environ 1cm, et les cuire a l'eau. pendant ce temps, vous faites revenir des lardons avec un peu d'oignon coupé en petit morceaux.

vous ajoutez vos patates aux lardons, et vous ajoutez de la crème fraiche et des morceaux de reblochon, ou juste du camenbert bien fait !

quand votre pate est levé, vous la divisez en 12 boules (la taille d'une balle de golf environ)

préparez un mélange pour dorer vos bun's (un jaune d'oeuf battu avec du lait (3 cuillére a soupe environ) et préchauffez votre four a 180°

pour étalez votre pate sur votre plan de travail, vous étalez légérement le milieu, mais vous étalez surtout les bords extérieur de la pate. je sais pas si vous comprenez. mais en faite, une fois que la pate est étalé, vous déposez votre garniture au milieu (environ 2 cuillére a soupe) et vous rabattez les bords pour faire une boule, donc si c'est trop épais, ca vous fera beaucoup trop de pate au centre du bun's et c'est moyen ! (moi c'est l'erreur que j'ai faite, on avez beaucoup de pate au centre du bun's, la prochaine fois je ferai comme je vous l'explique)

déposez vos bun's sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (a l'envers, la partie que vous avez rabattu contre la planche)

badigeonnez vos bun's pour qu'ils dorent a la cuisson et enfournez pendant 15-20 min environ, jusqu'a ce qu'ils soient doré

laissez refroidir un peu avant de déguster car la garniture est super chaude !!!

bon ap' ! (photo la prochaine fois, je la retrouve pas ! pourtant j'en avais pris une cette fois ci !!!)

Ingrédients pour 5-6 personnes :

• 4 blancs de poulet
• 3 courgettes
• 40 cl de lait de coco
• 3 pommes de terre moyennes
• 1 petit oignon
• Curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de farine
• Crumble :
• 100 g de farine
• 80 de beurre mou
• 100 g de parmesan

épluchez les pommes de terre et les couper en dés, puis les cuire a l'eau salée

lavez les courgettes et coupez les en dés également. émincez l'oignon. faites revenir l'oignon dans de l'huile, puis ajoutez les courgettes (dans un grand plat style fait tout !)

découpez les blancs de poulet en morceaux et faites les revenir a la poele dans un peu de beurre

une fois que tout est cuit, ajoutez les pommes de terre et le poulet au mélange courgette-oignon

ajoutez ensuite le lait de coco et la crème fraiche, puis du poivre et enfin du curry (en fonction de vos gouts, goutez pour savoir s'il en faut plus ou pas !)

laissez mijoter pendant 15 min environ

préchauffez votre four a 200°

pendant ce temps, préparez la pate a crumble

mélangez la farine et le parmesan, ajoutez le beurre coupé en ptit dés. et faites votre chapelure

dans un plat allant au four, déposez votre préparation courgette-poulet, et parsemez de crumble

mettez au four pendant 15-20 min environ, jusqu'a ce que le crumble brunisse

laissez refroidir pendant 5 min avant de dégustez (sinon, vous allez vous bruler !)

bon appétit

(je ferais une photo la prochaine fois, j'ai oublié l'autre jour)